Productos orgánicos
Recetas
Pan con tomillo
Disolver en 100 cc de agua tibia la levadura desgranada; añadir el azúcar y dejar espumar tapada con un polietileno. Agregar luego la manteca blanda, el aceite de oliva, y el tomillo. Mezclar con cuchara de madera y agregar de a poco la harina cernida con la sal. Unir los ingredientes hasta obtener un bollo. Amasar para que resulte liso y suave. Cubrir y dejar levar. Cortar piezas de 200 g y darles forma de pan ovalado. Ubicar sobre placas apenas aceitadas, cubrir y dejar levar al doble de su volumen. Realizar 3 cortes a lo largo, preferentemente con hoja de afeitar. Espolvorear la superficie con harina y hornear a 200º C, con vapor, por espacio de 30 minutos.
Ingredientes
- 30 g de levadura
- 500 cc de agua
- 20 g de azúcar
- 25 g de manteca
- 50 cc de aceite de oliva
- 20 g de tomillo
- 1 kilo de harina 000
- 20 g de sal
Pollo al tomillo
En un mortero pisar el clavo de olor y luego la pimienta y la sal gruesa sucesivamente y mezclando. Pincelar la pechuga de pollo con aceite de oliva, aplicarle la mezcla del mortero y salpicarlo con el tomillo. Cocinar al grill con fuego fuerte 10 minutos de un lado y tres minutos de la vuelta. No re-cocinar porque queda seco. Servir con papa hervida y aceite de oliva.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo con piel
- 6 clavos de olor
- 8 granos de pimienta verde
- 1 cucharada sopera de tomillo
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- Aceite de oliva