Productos orgánicos
Ante nuestra memoria de épocas pasadas, recuerdos de vivencias culinarias sabiamente preparadas y apreciadas gracias a una exhaustiva selección y delicada combinación, han marcado un hito que diferencia nuestras vidas.
Hoy profundizamos esos tiempos y brindamos un sello de singularidad.
Sobre estas bases, en esta primer etapa la producción de nuestro establecimiento brinda las siguientes variedades en hierbas aromáticas:
Culinarias
Estragón (Artemisia dracunculus)
El estragón es muy utilizado en la confección de salsas, como ser la tártara y holandesa, se utiliza con pollo, pescado, ensaladas, platos a base de huevos, y sopas.
Para el cuidado de la salud podemos mencionar que favorece la digestión, posee propiedades estimulantes, estomacales, aperitivas y antiespasmódicas.
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Orégano (Origanum vulgare)
Es una hierba perfumada y su uso práctico en cocina es el de aromatizante por excelencia de los platos.
En lo que atañe al cuidado de la salud, es un tónico de las funciones digestivas, estomacales y de circulación. También produce acciones desinfectantes, cicatrizantes y antiasmáticas.
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Romero (Rosemarynus oficinalis)
Sus hojas poseen propiedades estimulantes, tónicas y antisépticas.
Son muy utilizadas como condimento y aromatizante de comidas, principalmente acompañando aves, carnes de distinto tipo y vegetales. Las hojas desecadas tienen un olor y sabor alcanforado característico.
Para el cuidado de la salud se utiliza por sus propiedades tonificantes y antisépticas. Los expertos aseguran que su aroma tiene la capacidad de reforzar la memoria, también mejora la circulación y refuerza el sistema nervioso.
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Tomillo (Thymus vulgaris)
El Tomillo es una de las hierbas aromatizantes más usada en la cocina y es básica en la cocina francesa.
Es muy usado con casi cualquier plato, especialmente con pescados, carnes, pollos, aves de caza y sopas. También combina muy bien con verduras como ají morrón y papas.
La utilización como infusión mejora la digestión. En lo que respecta al cuidado de la salud, se considera que es muy útil para reforzar el sistema inmunológico. También es beneficioso para las vías respiratorias.
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Infusiones
Cardo Santo (Argemone mexicana var. ochroleuca)
Esta planta de uso milenario, tiene una acción tónica estomacal, digestiva y aperitiva que favorecen dichas funciones.
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- Cómo prepararlo
- Se prepara una infusión de hojas secas y se puede ingerir tres veces al día con los alimentos. Resulta muy agradable endulzar con miel o azúcar morena.
Carqueja (Baccharis articulata)
Es una hierba aromática que posee propiedades digestivas, hepato protectoras y depurativas.
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- Cómo prepararlo
- Una delicada preparación en infusión ayuda a limpiar el cuerpo y dejarlo apto para cualquier tipo de dieta y puede beberse tres veces al día.
Cedrón (Aloysia tripylla)
La infusión de las hojas y gajos nuevos se emplea como digestivo, estomacal y tranquilizante, tanto bebida caliente o fresca, sin contraindicaciones, pudiéndose usar como infusión cotidiana.
- Cómo prepararlo
- Preparar una infusión de té de cedrón después de las comidas logra además de disfrutar de su agradable sabor, que a su vez favorezca su digestión, ya que actúa como un sedante suave. Para optimizar sus propiedades digestivas se recomienda realizar mezclas con hojas de poleo silvestre.
Poleo (Lippia turbinata)
Es un arbusto aromático, del centro y oeste del país cuya infusión cura los dolores de estómago. También posee propiedades diuréticas y sedativas.
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- Cómo prepararlo
- El poleo se toma principalmente en forma de infusión caliente. Ayuda a mejorar condiciones de stress, cansancio, digestivas y posee propiedades estimulantes que se deben a los aceites esenciales. Se deja reposar diez minutos y se cuela para retirar las hierbas.
Té del Inca (Lippia integrifolia)
Es un arbusto aromático con propiedades digestivas, estomacales. Las infusiones preparadas con sus hojas contribuyen a mejorar excesos alimentarios como malestares digestivos, empachos y dolores de estomago.
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- Cómo prepararlo
- Preparar una infusión, colar y beber 3 tazas por día.